消博會期間，雀巢大中華大區集團事務及可持續發展副總裁方軍濤接受了包括新京報貝殼財經記者在內的媒體群訪。

　　貝殼財經：在雀巢看來，食品行業的減碳難點在哪里？

　　方軍濤：相對于其他的行業，食品行業減碳最大的一個特點和挑戰，就是我們的上下游整個價值鏈非常長。我們常講從牧場到餐桌，需要實現全鏈路的減碳。雀巢對此已經做了非常翔實的碳核查，在我們的碳核查體系中，價值鏈60%以上的碳排放來自農業或者農產品端，包括鮮奶等等。

　　比如，怎么能讓眾多奶戶一起跟我們往零碳、低碳方向轉變，這不是一家企業或者幾家企業就能夠做到的事。在過去3年左右的時間里，我們采取了一系列的措施，比如提高牛的單產，即用更少的牛產更多的奶，還有糞肥處理、飼料的配比以及在牛排氣方面進行減碳，反芻的動物都需要考慮如何更好減少排氣這一方面，這些都是我們要做的非常系統化和意義深遠的工作。